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老三届恒温发酵技术在生产中的应用

日期: 2023-08-23
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近年来食品安全问题受到社会的广泛关注,饲料“禁抗”已成为必然趋势。发酵饲料的生产应用实践表明,因其具有适口性好、活菌含量高、有利于猪的肠道健康等优势而得到认可和应用。但是,在实际生产中由于季节气温的不同,发酵水制作的时间也不尽相同;夏季气温高,发酵水在制作24h之后pH值可以达到4以下,但是在春、秋、冬季这类气温较低的季节,发酵水达到饲喂标准pH值<4,发酵时间需大于48h,不仅会增加生产周期,也会增加杂菌污染的风险。因此在发酵水工艺中推广恒温发酵技术,标准化制作流程是至关重要的一环。

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