文/禽药二部谢德华
随着非洲猪瘟疫情在神州大地的肆虐，猪肉供应量将越来越紧张，寻求其它合适的肉类供应，成为关乎国计民生的大事。鸡肉作为第二大消费肉类，理所当然地成为猪肉的首选补充，其中“817”品种以相对低廉的成本和较白羽肉鸡优质的口感，逐渐成为肉类供应中的“香饽饽”。近年来越来越多的养鸡同行投身到“817”肉鸡饲养的产业开拓中。出于投资成本、用地、环保等因素的考虑，南方转型养殖“817”的同行不少选择地面平养的方式饲养，有的甚至利用原有的旧鸡舍改造直接投产，技术也是借鉴以往饲养黄羽肉鸡的经验。因此普遍出现生产效率偏低、成本偏高的问题，在与北方优秀的同行竞争中处于明显的劣势。在此，本文粗浅地列举几点在地面平养的条件下，提高“817”肉鸡生产效率的建议。
“817”品种对光照要求极其严格，光照标准如下：0-3天24小时，4-7天23小时，8天以后每天增加灭灯时间1小时，直到晚上“三暗一明”的要求。由于有如此严格的光照要求，使用密闭式鸡舍饲养是首选（图1、图2）。如果出于投资成本考虑，建造半开放式的鸡舍或大棚饲养（图3），则在一周后必须增加遮黑网。遮光效果不好的开放式鸡舍并不适合饲养“817”，因为后期会引起鸡群打斗而造成鸡只品质下降和生产成本的增加。另一方面，“817”肉鸡对温度要求较黄羽肉鸡有很大区别，基本可以概括为“前期怕冷、后期怕热”。又因为后期需要遮光饲养，传统的鸡舍内放置风扇散热的方式并不适合。因此，足够的风机、水帘等环控设备是标准配置（图4、图5）。良好的通风是鸡群饲养后期增加采食量、提高生长速度的保证，也是控制呼吸病的关键。
▲图1 南方地区某大型“817”肉鸡饲养基地
▲图2 密闭式鸡舍是饲养“817”肉鸡的首选
▲图3 大棚饲养“817”肉鸡也是一种降低投资成本的选择，但一周后必须使用遮黑网
▲图4 足够的风机、水帘是标配
▲图5 良好的环控设备有助于降低生产成本，提高生产效率
长期以来“817”肉鸡在市场上的价格较稳定，“物美价廉”的定位决定了这个品种少有暴利的行情，因此成本控制成为同行们竞争的核心。此品种一般情况下市场要求的体重约1.8公斤，如果不能在55天龄之前达到上市体重，料肉比不能控制在2.0左右，则基本丧失了竞争优势。要在如此有限的时间内达到要求体重，除了上述的鸡舍建设和饲养管理要求之外，合理的饲料配方设计、生产以及饲喂方式是另一方面的关键点。
曾有优秀同行提出的四阶段饲喂方式可供参考（表1）。饲料也应该选择较优质的原料进行生产，以避免坏死性肠炎、肌胃炎等因劣质饲料引起的生产问题发生。注意每次转料要有3-4天过渡期，以每天递增新料的方式转换，可同时使用“老三届”等复合丁酸梭菌制剂来维持肠道的正常菌群，减轻肠道负担。在饲养过程中，要注重育雏和育肥两个关键阶段的营养补充。育雏阶段可选用“AB速补”、“加能速补”等优质多维类产品，补充维生素、电解质和氨基酸以增强雏鸡抵抗力；育肥阶段可选用“金维素”、“AB速补”等产品加强鸡只育肥效果。
表1 “817”肉鸡四阶段饲喂模式
饲料品种 | 饲喂阶段 | 饲料形态 | 采食量 | 体重 |
开口料 | 0-14天 | 破碎料 | 300克 | 270克 |
小鸡料 | 15-24天 | 破碎料 | 775克 | 580克 |
中鸡料 | 25-36天 | Ф2.0粒 | 1600克 | 1000克 |
大鸡料 | 36天-出栏 | Ф3.0粒 | 3660克 | 1800克 |
肠道是饲料转化为肉类产品的直接器官，其健康状况直接关系到鸡群的生产效率，而球虫则是肠道疾病的重要元凶之一。一次球虫病的发生，导致鸡群的生长延缓3-7天不等，盈亏点往往就在这几天里面被打破。而“817”品种恰好对球虫病有较高的易感性，所以饲养工作者一直很关注其鸡群球虫病的防控。由于球虫药耐药性问题以及出于食品安全考虑，越来越多“817”饲养企业使用球虫疫苗预防球虫病。但“817”肉鸡因为饲养周期较短，饲养方式较黄羽肉鸡有很大不同，在球虫疫苗的使用上也应该注意以下问题：
一、要根据该场地以往毒害艾美耳球虫的感染情况，在鸡球虫病四价活疫苗和三价活疫苗之间作出正确的选择，以免将未感染的虫种引入场地，或者疫苗未能提供全价保护而带来发病的情况出现。
二、保持良好的垫料管理是成功使用球虫疫苗的关键，也是“817”肉鸡饲养过程中肠道疾病控制的关键，具体措施可参考《提高鸡球虫免疫重复感染效率的措施探讨》一文。
三、留意免疫二周后的肠道变化（粪便情况、肠道病变、料量等），及时使用相应药物（地美硝唑、阿莫西林、林可霉素等）处理球虫疫苗重复感染过程中可能继发的产气荚膜梭菌感染，用药后使用“老三届”补充丁酸梭菌等有益菌，确保鸡群尽快恢复到正常料量以免影响正常生产速度。在日常的饲养管理中，要密切跟踪鸡群的料量和增重情况，细心观察鸡群的肠道状态，对肠道疾病做到“早发现、早处理”。饲养后期可适当使用“酸溜溜”等液体酸化剂饮水，既可抑制饮用水中的细菌滋生以此减少肠道疾病的发生机会，也一定程度地刺激鸡只食欲达到增料的效果。
谢德华，华南农业大学预防兽医学硕士，就职于佛山市正典生物技术有限公司，从事鸡球虫疫苗和禽药的技术服务和市场推广工作。